La región francesa de Champaña-Ardenas y Aisne es conocida por sus bellos paisajes, sus monumentos históricos y, por supuesto, sus deliciosos productos locales.
En Champaña-Ardenas podrá disfrutar del mundialmente famoso Champán, elaborado con uvas de esta región. Pero esta región tiene mucho más que ofrecer, como la charcutería del jamón de las Ardenas, los quesos de la montaña de Reims y los macarons de Epernay.
En la región de Aisne podrá degustar las deliciosas fresas de Hauts-de-France, conocidas por su sabor dulce y suave. Las ciruelas y cerezas de esta región también son muy populares, al igual que la miel y las frutas y verduras ecológicas.
Visitas a las bodegas de champán
Hay muchas formas de degustar los productos locales de la región de Champaña-Ardenas y Aisne. Por ejemplo, visite una bodega para conocer la producción de Champán y degustar las distintas variedades. O visite un mercado local para descubrir los diferentes productos locales y entrar en contacto con los lugareños.
En esta región abundan los restaurantes donde podrá degustar platos elaborados con productos locales. Déjese sorprender por los ricos y sabrosos platos servidos con los deliciosos productos locales de la región de Champaña-Ardenas y Aisne.
Reims es obviamente EL lugar donde buscar a los famosos productores de Champán. En Reims encontrará casi todas las marcas de prestigio. Le recomendamos reservar una visita en línea con antelación, ya que puede estar bastante concurrido. Por supuesto, puede hacerlo en francés, pero la mayoría de las bodegas también ofrecen la visita en inglés.
Veuve Clicquot-Ponsardin
Reims / 60 km
Mumm
Reims / 60 km
Moet et Chandon
Epernay / 101 km
Salchicha Boudin blanca de Rethel
La ciudad de Rethel, en las Ardenas francesas, a una media hora de Mainbresson, se ha hecho famosa por la antigua receta de esta especialidad, que data del siglo XVII. La etiqueta roja (Label Rouge) y la indicación geográfica protegida (IGP) son testimonio de la calidad de este embutido boudin. Elaborado artesanalmente y sin conservantes, este embutido se elabora con carne de cerdo de alta calidad, leche, huevos, chalotas, sal y pimienta, dando como resultado un embutido cremoso y sabroso.
Tradicionalmente consumida en Navidad, la salchicha boudin blanca de Rethel también es deliciosa como aperitivo -frita y cortada en rodajas- como entrante o como plato principal con manzana.
Cada año, la salchicha boudin blanca de Rethel cobra protagonismo el último fin de semana de abril, con degustaciones y espectáculos, durante los cuales se corona al mayor comedor de salchichas boudin.
Delicioso Carolo: merengues de Charleville-Mézières
Charleville-Mézières, en las Ardenas francesas, es famosa por su delicioso Carolo, una especie de merengue elaborado con claras de huevo, azúcar y un toque de brandy. Este manjar ha sido una delicia popular en la región desde el siglo XVIII y suele servirse en ocasiones festivas.
Si busca un capricho único y sabroso durante sus vacaciones en las Ardenas francesas, sin duda debe probar un trozo de Carolo. Puede comprar este merengue en las pastelerías locales de Charleville-Mézières o de los alrededores, o puede hacerlo usted mismo siguiendo una receta tradicional.
Gastronomía local en las Ardenas francesas
- Jamón de las Ardenas
- Boudin Blanc
- Pavo rojo
- Jabalí
- Bollos de brioche
- Carolo
- Sidra de Gironval
- Cerveza de las Ardenas
- Zorzales y bayas de Rowan
- Queso de cabra
- Miel
- Azafrán
La etiqueta "Ardenas de Francia" Para destacar la calidad de la gastronomía local de las Ardenas francesas, se creó la etiqueta colectiva "Ardenas de Francia". Esta etiqueta, gestionada por la Oficina de Turismo de las Ardenas francesas, presenta a 60 artesanos y 200 productos locales. Estos productos van desde la charcutería, la morcilla, el "boudin blanc", las aves de corral, los macarons, el chocolate hasta los productos industriales y turísticos. Hay algo para todos los gustos, desde cervezas y sidra hasta queso, pavo, miel y azafrán. Asegúrese de buscar el sello de calidad "Ardenas de Francia" si quiere degustar el auténtico jamón de las Ardenas. Este jamón es seco y no ahumado, y los cerdos han comido al menos un 75% de bellotas, cereales y tubérculos de las Ardenas.